Эта страна была и остается одной из самых гостеприимных для гурманов. Сотни различных маршрутов, тысячи ресторанов и десятки турагентств, работающих на чревоугодников всего мира. Сюда едут и за вином, и за сырами, которых производится более 500 видов.
Сыр - не просто еда для французов, это своеобразное таинство… И происходит оно в самом конце трапезы. Для любителей сыров организуют походы в уютный ресторанчик, расположенный на набережной Сены, в котором бывали мировые знаменитости. Сыр, вино и рассказы о сортах и способах приготовления, о правильном выборе вина и даже об искусстве их нарезки.… Стоимость - в среднем 120-150 евро. Такие ресторанчики не работают в выходные дни.
В программу гурман-туров обычно включается посещение только ресторанов, отмеченных звездами Michelin. Для тех, кто не знает, скажем, что Michelin - это мировой ценитель гастрономической культуры, издающий каталоги заведений по разным странам. Известны даже несколько печальных случаев, когда повара ресторанов, получивших низкую оценку, кончали жизнь самоубийством. Вот что значит честь мундира…
Для тех, кто не любит сидеть в городе, организуется поездка на весь день к подножию Альп в провансальскую деревушку - опять сыры, приготовленные по старинным рецептам, вино, обед… Стоимость - 1200-1300 евро.
Вы можете прилететь в Париж, а затем на вертолете отправиться в маленькую, средневековую деревушку Lorgues, год основания которой теряется в 9 веке. Сейчас это городок вина, меда и оливкового масла и ресторана "Сhez Bruno". Шеф-повар Брюно Клеман славится на всю страну как Король Трюфелей. В меню не один десяток вариантов приготовления этого необычного и очень дорогого гриба. Ресторан часто бывает переполнен, и места бронируются за несколько недель вперед.
Для нас будет несколько удивителен график работы заведения - днем ресторан открыт с 12.30 до двух дня, и вечером пару часов - с 19.30. Воскресенье вечер и весь день понедельника заведение закрыто.
Любителей шампанского, естественно, ждет провинция Шампань, город Реймс, и самый лучший Дом шампанских вин Поммери, выстроенный в готическом стиле - (5, place du General Gouraud). Стоимость часового посещения + рассказа гида с дегустацией самого дорогого сорта - 30 евро. Групповая дегустация более дешевых сортов - от 14 до 20 евро. Обычно пробуется 2-3 сорта.
Советуем посетить Дом Моэт и Шандон. Он открыт с 18 ноября по 7 января, с 4 февраля по 16 марта. Ежедневно с 9.30 до 11.30 и с 14.00 до 16.30, кроме выходных и праздничных дней; с 17.03 по 14.11 ежедневно с 9.30 до 11.30 и с 14.00 до 16.30. Дом закрыт с 07 января по 03 февраля.
Дом Мерсье открыт ежедневно с 16 марта по 13 ноября с 9.30 до 11.30 и с 14.00 до 16.30. С 16 февраля по 15 марта и с 14 ноября по 11 декабря - Дом Мерсье закрыт по вторникам и средам. С 12 декабря по 14 февраля - Дом Мерсье закрыт полностью.
В эту провинцию организуются 1-2 дневные поездки. Средняя стоимость 2-х дневной поездки, включая все - от 1100 евро.
Любители коньяка, вас ждет ваш город - Коньяк, расположенный в 2 часах езды от города Бордо. Коньяк стоит на реке Шаранте.
Почти все дома в городке построены из желтовато-белого известняка. Но на тех, где производится драгоценный коньяк, красуются чёрные пятна. Легенда говорит, что это - капли "доли ангелов", спиртовых испарений, восходящих к небу.
Начнем нашу виртуальную прогулку по самым знаменитым коньячным домам. Обычно посещение 1 места занимает час-полтора.
Дом ОТАР, улица Chateau de Cognac. Дом расположен в старинном замке Валуа, где родился король Франциск 1. Экскурсия включает подробный рассказ гида о самом замке, вам покажут уникальный "Зал Шлема", в котором происходила свадьба сына Ричарда "Львиное Сердце" Филиппа с Амелией де Коньяк, банкетный зал, построенный по планам Леонардо да Винчи. Затем вы спустись в погреба и начнется дегустация.
Дом ХЕННЕССИ, улица Quai Hennessy - это уже не центр города, а великолепная набережная с замком 19 века. Основатель дома - голландец, первые бутылки были датированы 1765 годом. Сами винные погреба находятся на другом берегу реки.
Дегустируют следующие сорта - Hennessy VS, Hennessy Fine de Cognac, Hennessy ХО, Hennessy Paradis, Richard Hennessy. Возможны не только групповые, но и индивидуальные визиты.
Дом РЕМИ МАРТЕН, Rue de la Societe Vignicole, 20. Дата создания - 1724 год. Летние экскурсии проводятся на небольшом поезде, вас провезут и по виноградникам и по внутренним цехам. Дегустируют два сорта коньяков VSOP, XO.
Зимние экскурсии возможны только по внутренним помещениям. Также проводятся индивидуальные экскурсии на целый день с обедом.
Дом КАМЮ, 29, rue Marguerite-de-Navarre. Этот дом поставляет коньяк для самых именитых мировых ресторанов, уже 5 поколений бережно хранят рецепт волшебного напитка. Интересный момент в посещении - возможность создать ваш собственный коньяк ХО и получить бутылку. Как дополнение - ужин в замке Жан-Поль Камю.
Дом МАРТЕЛЬ, Place Edouard Martel. Самый старый в Европе, дом был основан в 1715 году.
Дом КУРВУАЗЬЕ, Place du Chateau. - поставщик императорского двора. Во время ссылки Наполеона на остров Святой Елены, корабль вез бочки с коньяком этого дома. Во время дегустации вам покажут вещи, принадлежащие великому Императору.
Для истинных ценителей настоящего французского вина организуются поездки на весь день в Прованс, с дегустацией редких красных и розовых вин. Самый известный Дом Вин находится в деревеньке Арк сюр Аржан.
Поездка в Бургундию по городкам Макон, Бон, Дижон запомнится не только дегустацией вин, но и ужином в ресторане, где вам предложат виноградных улиток.
Сыр - не просто еда для французов, это своеобразное таинство… И происходит оно в самом конце трапезы. Для любителей сыров организуют походы в уютный ресторанчик, расположенный на набережной Сены, в котором бывали мировые знаменитости. Сыр, вино и рассказы о сортах и способах приготовления, о правильном выборе вина и даже об искусстве их нарезки.… Стоимость - в среднем 120-150 евро. Такие ресторанчики не работают в выходные дни. 